다이어트에 좋은 기름 없는 두부구이, 구운 두부샐러드 만드는법
따뜻한 밥 안에 참치마요 넣고 모양을 만들어 팬에 구워 먹는 야끼오니기리는 구운 주먹밥이라고 합니다. 구울 때 간장양념을 만들어 앞뒤로 발라 구워주면 바삭하면서 단짠단짠 한 주먹밥이 됩니다. 당연히 그냥 먹을 때 보다. 훨씬 맛있습니다. 아이들 식사대용으로도 도시락으로도 추천하고 싶은 레시피입니다. 캔참치는 기름과 수분을 꼭 짠 뒤에 마요네즈와 후춧가루 넣고 버무려 참치마요 속을 만듭니다. 간장과 맛술 올리고당을 넣고 섞어서 간장소스를 만들어 둡니다.
따뜻한 밥을 준비하고 소금, 통깨, 참기름 넣고 잘 버무린 뒤에 3등분으로 나누어 한 덩이씩 뭉친 뒤에 참치마요 속을 넣고 삼감모양으로 모양을 잡습니다. 팬에 기름 없이 삼감모양주먹밥을 올려 앞뒤로 굽는데 뒤식기 전에 간장소스를 발라 뒤집어 굽기를 두 번 정도 반복하면 야끼오니기리 구운 주먹밥이 완성됩니다.
밥에 양념해서 삼각모양 만들기
3. 큰 사이즈 햇반 2개는 따뜻하게 데워서 준비합니다. 4. 따뜻한 밥에 소금 3꼬집과 통깨 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 골고루 섞어 준비합니다. 5. 양념한 밥은 주걱을 세워서 골고루 섞어 줍니다. 밥과 참치마요, 간장소스가 완성되면 이제 모양을 만들 차례입니다. 6. 양념한 밥은 3등분으로 분배하고 13을 집어서 둥근 모양으로 뭉쳤다가 가운데를 선택해 볼처럼 모양을 잡습니다. 7. 움푹 파인 가운데 부분에 참치마요 속을 13 넣고 일단 속이 보이지 않게 오므려서 둥근 모양으로 만듭니다.
8. 둥근 모양을 납작하게 만든 다음 돌려가며 각을 잡아 삼각모양으로 만듭니다. 9. 각을 잘 잡아야 굽기 편하니 앞뒤로는 납작하게 모양을 잡습니다.
종이호일로 기름 없이 두부구이 만들기
전 종이호일 한 장 깔고, 두부를 주욱 올려주었습니다. 가운데 양파도 하나 올려주었습니다. 오븐에 구우면 훨씬 더 편하지만, 오븐도 귀찮을 때에는 팬에 종이호일 깔아서 구워주는 것도 좋더라고요. 오븐이나 에어프라이어는 좀 뻣뻣해지는 감이 있는데, 중 약불에서 천천히 구우니 더 부드럽더라고요.
양파와 새송이버섯도 구워주었습니다.
간장소스 발라서 앞뒤로 굽기
10. 삼각모양을 만든 다음 기름 없이 팬에 올려 약불에서 굽습니다. 11. 한쪽이 다. 구워지면 뒤집어 굽다가 다시 뒤식기 전에 앞서 만들어둔 간장소스를 12작은술 정도 올려 고루 발라주고 뒤집어 약불에서 구워 줍니다. 12. 앞뒤에 양념을 한 번씩 발라 구운 다음 다시 한번 더 양념을 발라 구우면 야끼오니기리 구운 주먹밥이 완성됩니다. 구운 주먹밥 야끼오니기리가 완성되면 김을 잘라 한쪽을 감싸 주어도 좋습니다.
간장양념을 발라 구웠더니 누룽지 식감에 단짠 한 맛이 좋습니다. 그냥 먹을 때보다. 간도 잘 맞고 훨씬 맛있습니다. 참치마요 대신 불닭이나 명란 등 좋아하는 재료를 취향대로 넣어서 만들어도 좋습니다. 각양각색으로 속을 넣으면 속을 볼 수 없으니 골라먹는 재미도 좋을 것 같습니다. 야끼오니기리 구운 주먹밥 조리법 도움되시길 바라겠습니다.
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